Gestalten statt Panik
Corona hinterlässt Spuren in der Backwarenbranche. Die Nachfrage nach Brot und Backwaren steigt, die leeren Brotregale, die seit Tagen durch die Medien geistern, sind echt. Ein Teil davon ist den grassierenden Hamsterkäufen zuzuschreiben. Psychologen erklären dieses Phänomen übrigens mit dem nicht unbedingt rationalen Versuch, dadurch wenigstens etwas Gestaltungshoheit zu behalten, wenn man nicht mehr uneingeschränkt über seine Aktivitäten entscheiden kann. Ein vermutlich größerer Teil der Absatzsteigerungen aber ist den vermehrten Mahlzeiten zuhause zu verdanken. Aus den Niederlanden werden Steigerungen der Absatzmenge von 25 bis 30 % gemeldet. Auch Krankenhäuser melden deutlichen Mehrbedarf. Der Nachfrage gerecht zu werden, braucht Rohstoffe, Menschen und Maschinen in der Produktion.
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