Adressen

Confiserie Bachmann: Zürich, Bahnhofstrasse 89

Wer die Schweizer Hauptstadt jemals bereist hat, dem sagt die Adresse „Zürich, Bahnhofstrasse“ alles: Es ist „die“ Straße der Stadt und es ist eine ihrer absoluten 1a-Top-Lagen. Genau hier, im Haus Nummer 89, wo vorher die Credit Suisse ihre Kunden empfing, hat die Confiserie Bachmann im Dezember 2018 ihren neuen Flagship-Store eröffnet.

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Unterwegs

Bagels auf fränkisch

Dass man einen Bagel zu einem Ofen-Gericht umfunktionieren kann, beweist das Restaurant Fränk`Ness in Nürnberg. Hier kommt fast alles aus dem Ofen, also auch „Benedict“ – ein, wie die Speisekarte verrät „Lauwarmer Laugenbagel im Gußeisenpfännchen in unserem Ofen geröstet, pochiertes Ei, Mozzarella, Parmesan, Spinat, Kräuter“ – zu haben für 7,50 EUR.

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Aus aller Welt

Das Zuger Kirschtortenmuseum

Zug in der Schweiz, Bundesplatz 3 – hier betreibt die Konditorei Treichler nicht nur ihr Kaffeehaus, sondern auch das Zuger Kirschtorten Museum. Mehr als 200 Ausstellungsstücke, Dokumente und Bilder sind zu sehen, die Treichler in den 103 Jahren seit der Erfindung der Torte im Jahr 1915 gesammelt hat. Heinrich Höhn hatte sie damals aus der Taufe gehoben und sein Geschäft mit sämtlichen Markenrechten 1943 an Jacques Treichler übergeben. Fans hat die Torte in aller Welt.

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Aus aller Welt

Weihnachtsstollen in Südafrika

Die Tage werden länger, die Temperaturen klettern auf 25 °C und mehr. Der Sommer zieht ein in Kapstadt/Südafrika – und mit ihm die Weihnachtszeit. Kein Grund, auf Stollen zu verzichten. Zumindest hat Südafrika‘s zweitgröße Supermarktkette Pick n Pay Stollen gelistet – von Kuchenmeister aus Soest.

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Aus aller Welt

Gin-Bäckerei in London

Gin-Tonic-Trinker kennen Fentimans als Tonic-Marke der gehobenen Preisklasse. Am 21. September öffnete – allerdings nur als Pop-up-Store für ganze drei Tage – die Fentimans Gin Bakery in London, ein Gemeinschaftsprojekt von Pearl & Groove, einer Cake-Bäckerei, zu dem sich auch Sophie Faldo gesellte, Gewinnerin des Great British Bake Off 2017. Angeboten wurden Kuchen mit Gin und Tonic-Flavour und natürlich Gin-Tonic zum Trinken. Read more

Am Markt

Das Gurkenbrot

Beschreibt man den USP der Bäckerei Bubner, trifft dieses Resümee so ziemlich den Nagel auf den Kopf: Handwerklich-traditionell, aber mit modernster Technik, kein Chi-Chi, aber immer für Überraschungen gut. Ein Beispiel für die Außergewöhnlichkeiten ist das Gurkenbrot.

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Unterwegs

Brot-Festival in Wien

Zum dritten Mal fand am vergangenen Samstag (10. März) im Kursalon Hübner im Zentrum Wiens das von Barbara van Melle organisierte Brot-Festival statt. Mehr als ein Dutzend Bäckereien aus dem ganzen Land zeigten dem verwöhnten Wiener Publikum, welche Vielfalt und Qualität in Brot, Kipferl und Semmel stecken kann. Erstmals waren auch jeweils ein Kollege aus der Slowakei und einer aus Italien dabei. Read more

Unterwegs

Wenn die Bank zum Bäcker kommt

Hamburg, Borsteler Chaussee 119 – wo bis Herbst 2017 die Haspa (Hamburger Sparkasse) eine Filiale betrieb, ist im Dezember die Bäckerei Junge eingezogen. Finanzfragen kann man aber trotzdem klären: in der Bäckerei. Immer mittwochs von 10 bis 14 Uhr kommt dafür ein Haspa-Mitarbeiter ins Haus und berät nach Terminabsprache vor Ort im Café.

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